O RESTAURACJI
Da Marco to rodzinna restauracja z wieloletnią tradycją – miejsce stworzone z myślą o ludziach, którzy cenią wyjątkowy smak i aromat potraw, przytulne wnętrza oraz swobodną, klimatyczną atmosferę. Włoska trattoria wraz z całoroczną oranżerią oraz ogródkiem znajduje przy ulicy Mogilskiej – z dala od zgiełku zatłoczonego Starego Miasta, wciąż jednak w sercu Krakowa.
Kuchnia w lokalu jest otwarta, dlatego naszych kucharzy można oglądać w trakcie przygotowywania dań. Goście restauracji mogą bezpłatnie korzystać z parkingu a najmłodsi z placu zabaw.
Restauracja włoska
Fundamentem naszego, bogatego menu jest kuchnia włoska – jedna z najbardziej popularnych i docenianych kuchni świata.
Wszystkie serwowane przez nas dania przygotowujemy ze starannie wyselekcjonowanych, zawsze świeżych produktów i oryginalnych, najwyższej jakości włoskich składników.
Pieczywo własnego wypieku, świeże makarony, wspaniała, prawdziwa pizza neapolitańska, doskonałe mięsa i owoce morza. Produkty mięsne m.in. w daniach głównych, przygotowywane są metodą sous vide. Jest to klucz dla zachowania nienaruszonej struktury i wyjątkowego smaku mięsa.
W naszej włoskiej restauracji stawiamy na sezonowość, przystosowując pozycje w karcie do pory roku.Gotujemy z sercem i pasją – każde danie robimy tak, jak dla siebie samych. Serdecznie zapraszamy wszystkich smakoszy – nie tylko włoskich smaków.
Pizza neapolitańska
Pizza neapolitańska w restauracji DaMarco wyrabiana jest według ściśle określonej receptury i tylko z oryginalnych, najwyższej jakości składników. Stosujemy wyłącznie soczyste pomidory San Marzano, rosnące na zboczach wulkanicznych Wezuwiusza, oliwę extra virgin i kremową mozarellę fior di latte z mleka krów wypasanych na bujnych łąkach regionu Kampania.
Ciasto na bazie mąki pszennej typu 00, wyrabiane i porcjowane ręcznie, jest następnie przetrzymywane w odpowiednich warunkach przez wiele godzin. Oryginalne, włoskie dodatki nie ustępują jakością podstawowym składnikom – w zależności od wybranej pizzy: proscutto cotto (gotowana szynka włoska), spinatta (pikantne salami), diavoletta (pikantne salami podwędzane), prosciutto di parma (szynka parmeńska) czy scamorza (wędzona biała mozzarella) podkreślają pełnię smaku pizzy neapolitańskiej.
Proces wypiekania, trwający 60-90 sekund prowadzony jest w temperaturze ok. 480°C.
Efektem jest wyśmienita, intensywnie pachnąca pizza neapolitańska z odpowiednio wyrośniętym, miękkim ale też lekko chrupiącym brzegiem.
Włoskie makarony
Nasze makarony robione są ręcznie, w odpowiednich warunkach cieplnych i optymalnej wilgotności. Jednym z kluczowych etapów w procesie wytwarzania włoskiego makaronu jest czas leżakowania ciasta w chłodnym miejscu. Dzięki temu ciasto makaronów serwowanych w DaMarco uzyskuje wymagany stopień sprężystości. Ostatnią fazą produkcji jest końcowe suszenie makaronu w specjalnie zaprojektowanych suszarkach.
Cechą charakterystyczną, którą natychmiast dostrzegają nasi goście jest intensywny żółty kolor makaronu – ze względu na użytą dużą liczbę żółtek na kilogram mąki.
Kompozycje past, które proponujemy w naszej włoskiej trattorii są różnorodne, by zadowolić każde podniebienie.
Desery w stylu włoskim
Restauracja Da Marco kusi wspaniałymi włoskimi deserami domowej roboty. W zależności od pory roku czy weekendu można rozkoszować się delikatnym tiramisu na bazie białej czekolady, crumble z jabłkami, rozpływającym się w ustach brownie z puszystym musem mascarpone czy panna cottą z sosem z owoców leśnych.
Deser można uzupełnić mocną, prawdziwie włoską kawą, ugasić pragnienie oryginalnymi napojami oraz skorzystać z bogatej karty włoskich win.
KLIMATYCZNE WNĘTRZA
z całoroczną oranżerią w centrum Krakowa
Restauracja Da Marco to przytulne i nowoczesne miejsce.
W przeszklonej, całorocznej oranżerii, w której klimatyczne dekoracje uzupełniają ciepłe światła i płonące ogrzewacze stworzyliśmy niepowtarzalną atmosferę. Goście mogą też wśród ceglanych ścian i przemyślanych dekoracji restauracji celebrować posiłki i odkrywać smaki nie tylko włoskiego jedzenia. Całość uzupełnia zaciszny ogródek pełen zieleni i słońca, w którym przy nastrojowej muzyce można odpocząć od codziennych spraw.
RESTAURACJA Z PLACEM ZABAW DLA DZIECI
Da Marco to restauracja przyjazna dzieciom. Aby najmłodsi się nie nudzili w naszej trattorii wydzielony został kącik z zabawkami i kolorowankami, także niewielka biblioteczka z bajkami.
Przy oranżerii i ogródku znajduje się plac zabaw ze zjeżdżalnią i piaskownicą, w której można bawić się w cieplejsze dni.
Udogodnieniem dla rodziców są też dziecięce krzesełka oraz przewijak.
W menu dla najmłodszych znaleźć można oprócz kultowej włoskiej pizzy margharity m. in. krem pomidorowy, burger drobiowy oraz desery.
ReSTAURACJA Z PARKINGIEM BLISKO CENTRUM MIASTA
Restauracja w pobliżu Tauron Arena – Mogilska 86, Kraków
Restauracja znajduje się w sąsiedztwie Tauron Arena przy ulicy Mogilskiej 86. Da Marco to idealne miejsce na spotkanie w gronie przyjaciół i znajomych po koncertach, czy wydarzeniach sportowych w Tauron Arenie. Do dyspozycji zmotoryzowanych uczestników wydarzeń w największej hali Krakowa jest parking.
